Aunque comparten raíces mexicanas, tequila y mezcal son licores muy diferentes en sabor, aromas y proceso de elaboración. Esta guía te ayudará a entender qué distingue a cada uno para elegir con seguridad.
Origen y proceso de producción
Tequila
Solo puede producirse en regiones específicas, principalmente en Jalisco. Debe elaborarse con 100% agave azul y su cocción se realiza al vapor, lo que genera un sabor más limpio y suave.
Mezcal
Proveniente mayormente de Oaxaca. Puede elaborarse con más de 40 tipos de agave y se cuece en hornos de tierra, lo que le da su característico sabor ahumado.
Diferencias en sabor
- Tequila: perfil suave, cítrico y ligeramente dulce.
- Mezcal: sabores complejos, terrosos y ahumados.
¿Cómo disfrutar cada uno?
- Tequila: perfecto para margaritas, palomas o para tomarlo solo.
- Mezcal: ideal para tomar en copa y apreciar su profundidad.
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